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本文简述了猴头菇的功效及现时猴头菇各种制品的发展状况,重点介绍猴头菇甜品罐头的开发与制作。
猴头菇甜品罐头的研制与开发
【摘 要】
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本文简述了猴头菇的功效及现时猴头菇各种制品的发展状况,重点介绍猴头菇甜品罐头的开发与制作。
【机 构】
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广州大学轻工化工系; 第一军医大学微生物教研室; 第一军医大学微生物教研室 广州市 510091; 广州市 510091; 广州 510515; 广州
【出 处】
：
四川食品与发酵
【发表日期】
：
2004年期
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