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超临界流体(SCF)技术是当前国际高科技研究的前沿与热点领域。概括介绍了SCF技术及其应用范围,重点阐述了超临界流体萃取(SFE)技术在中药与天然产物加工中的应用,超临界微粒化技术用于材料制备,以及超临界条件下的化学反应在能源和环保领域中的应用等,并分析了技术开发中的问题,展望了SCF技术的应用前景。