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微波提取法1986年由Ganzler发表后，近年来，已被广泛应用于各种基质中目标产物的提取。苏丹红作为一类可以致癌的工业染料，许多情况下被非法充当食用色素加入到食品当中危害人们的健康。目前，苏丹红的提取方法主要有超声提取法、固相萃取法、分子印记固相萃取法和浊点萃取法。但微波提取法用于提取苏丹红的报道尤其是关于肉类制品中苏丹红提取的报道很少。