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生物饲料是通过发酵工程、酶工程、蛋白质工程和基因工程等生物工程技术开发的饲料产品,具有营养价值高、适口性好、可提高饲料利用率、替代抗生素、提高畜禽健康水平、改善畜产品品质、改善养殖环境等功能特点。文章综述了生物发酵饲料的种类、作用机理、发酵菌种、发酵原料资源及其在动物生产中的应用现状和存在的问题,为深入研究和开发应用提供参考。