这个法国的精致甜点，被喻为时尚甜点的象征，咬上一口，你就知道这爆发出强大的吸引力到底从何而来！马卡龙似乎生来就带有贵族风范，品尝它的时候最好能配上一杯红茶或咖啡，以此来衬托其丰富而美妙的滋味。轻咬它的外壳，你会感到一种介于酥脆与柔软之间的独特口感；而品尝它的内馅，你更会陶醉于那种前所未有的柔韧细密。
　　轻哼着轻柔的法语歌，
　　甜蜜、浪漫，怦然心动，
　　各式精致的马卡龙性感却不乏清纯，将法式情调完美展现……
　　宛若爱情的美妙，无法忘怀。
　　初识马卡龙
　　马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼，这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调和蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。
　　一枚漂亮的马卡龙，表明光滑、无坑疤，在灯光照射下，还会泛着光泽，饼身的下缘还会因为烘烤出现一圈漂亮的蕾丝裙，这才是完美的马卡龙。
　　马卡龙的口感之所以吸引人，在于完全无法将外形与口感作联想，当下口的刹那，有立刻被征服的感觉，是惊喜，还说不出为什么，必须要回过神来，再咬一口，才有思绪可以思考，这连连而来的惊艳口感到底是什么。
　　完美的马卡龙，口感层次分明，首先入口的是很薄但却非常酥脆的外壳，继续是又柔软又绵密还稍微带点黏牙的内层，这样外酥里软的迷人滋味，不得不说，马卡龙还真是别致。
　　怎么样，是不是很有食欲呢？现在，趁着阳光明媚，享受你的马卡龙吧！