【摘 要】
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基质辅助激光解吸电离质谱成像(matrix-assistedlaserdesorptionionizationmassspectrometryimaging,MALDI-MSI)技术是一种新型的分析技术,具有无需提取、分离、纯化待测样品
【基金项目】
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国家重点基础研究发展计划(973计划)项目(2016YFD0401504),黑龙江省应用技术研究与开发计划项目(GA15B302)
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基质辅助激光解吸电离质谱成像(matrix-assistedlaserdesorptionionizationmassspectrometryimaging,MALDI-MSI)技术是一种新型的分析技术,具有无需提取、分离、纯化待测样品,操作简便、灵敏度高等优点,广泛应用于生物、医学等领域。虽然其在食品领域还未建立完善的测定方法,但由于该技术可对食品中的化合物进行空间成像分析,故其在食品领域中也将具有广阔的应用前景。本文在介绍MALDI-MSI技术成像原理的基础上,综述了该技术的样品制备和在食品成分分析中
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