【摘 要】
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目的研究桂花不同提取物对氧自由基的清除作用。方法利用不同极性溶剂(水、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇)浸提桂花粉后得到不同极性的提取物。通过电子自旋共振(ESR)和自旋捕集
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目的研究桂花不同提取物对氧自由基的清除作用。方法利用不同极性溶剂(水、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇)浸提桂花粉后得到不同极性的提取物。通过电子自旋共振(ESR)和自旋捕集技术,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH)及核黄素光照条件下产生超氧阴离子O-2自由基体系,检测桂花中各组分清除DPPH自由基及O2-的能力。结果以维生素C为对照,桂花水提取物、石油醚提取物、乙酸乙酯提取物、正丁醇提取物及维生素C清除DPPH自由基能力IC50分别为59.63,53.93,28.33,38.89,40.93μg·mL-1;各提取物及维生素C对超氧阴离子O2-自由基清除能力IC50分别为63.37,55.47,30.20,48.36,41.52μg·mL-1。其中各提取物的乙酸乙酯提取物的DPPH及O2-清除率最大。结论通过比较各组分对DPPH自由基及超氧阴离子自由基的清除能力,了解桂花中抗氧化成分在各相中的分布情况,并据此进行有目的的分离桂花中的抗氧化成分。
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