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给高产奶牛日粮添加脂肪已成为大多数高产牛群的普遍做法(见表1).产后80～100天的奶牛的能量需要量超过其能量进食量.严重的失重会导致酮病、脂肪肝的形成、繁殖性能下降和奶产量下降.虽然谷粒能提供经济的能量来源,但因其纤维含量极少,又含有过量的可发酵碳水化合物,所以要限制喂量.添加脂肪(包括本文的油类来源)既可提供浓缩的能量来源,又不会改变日粮纤维和碳水化合物的比例.