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抗生素等药物残留是影响畜禽产品安全的重要因素。人体经常摄入抗生素等残留药物,会逐渐在体内蓄积毒素而导致各器官发生病变,产生变态反应、过敏反应、免疫抑制等。然而,记者最近在陕西一些乡村调查发现,养鸡户普遍存在不合理使用甚至滥用抗生素等药物的现象。西安市郭杜镇一位养鸡大户向记者讲述了他的无奈。