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校企合作背景下的现代学徒制人才培养模式对于烘焙技术这类实践性较强的专业课来说非常适用。基于现代学徒制的烘焙技术课程教学要克服现有的问题,需要从教学内容、教学方式、考核方法等方面进行改革。
现代学徒制视角下烘焙技术课程改革探索
【摘 要】
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校企合作背景下的现代学徒制人才培养模式对于烘焙技术这类实践性较强的专业课来说非常适用。基于现代学徒制的烘焙技术课程教学要克服现有的问题,需要从教学内容、教学方式
【机 构】
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上海城建职业学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2018年21期
【基金项目】
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上海高校青年教师培养资助计划项目(编号:ZZCJ17007)
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