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在我的家乡湖北潜江，俊米茶是一种备受欢迎的小吃。伏天暑热时，吃上几碗凉凉的俊米茶，解渴又消热。竣米茶的制作特别简单，取两碗大米放在锅中，燃起不文不武的火焙炒，眼见锅中米粒通体发黄、鼻嗅香浓时，掺三两瓢清水拌匀煮沸就可以了。
潜江焌米茶
【摘 要】
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在我的家乡湖北潜江，俊米茶是一种备受欢迎的小吃。伏天暑热时，吃上几碗凉凉的俊米茶，解渴又消热。竣米茶的制作特别简单，取两碗大米放在锅中，燃起不文不武的火焙炒，眼见锅中米粒通
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2008年12期
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