【摘 要】
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采用枯草芽孢杆菌、乳酸芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、产朊假丝酵母菌4种菌种混合对复合中药渣进行固态发酵。考察了菌种的不同比例对发酵产物多糖含量的影响,采用正交实验优化了发
【机 构】
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无限极（中国）有限公司,华南农业大学食品学院
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采用枯草芽孢杆菌、乳酸芽孢杆菌、嗜酸乳杆菌、产朊假丝酵母菌4种菌种混合对复合中药渣进行固态发酵。考察了菌种的不同比例对发酵产物多糖含量的影响,采用正交实验优化了发酵的条件。试验结果表明,枯草芽孢杆菌∶乳酸芽孢杆菌∶嗜酸乳杆菌∶产朊假丝酵母菌为2∶1∶2∶1,水分与基料的质量比为1∶2,发酵温度为35℃,初始pH值为6～7,发酵时间为6d,多糖的质量分数为6.08%;菌体含量为1.5×107cfu/g,发酵效果较好。由此可见,该方法可使复合中药渣得到合理的利用,其发酵产物可作为功能饲料资源。
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