华兴系中国农业科学院果树研究所采用有性杂交育成的红色、中晚熟苹果新品种。于1976年利用金冠为母本，惠为父本进行杂交，1987年开始结果，1989年选为初选优系，1992年选为复选优系，于1993年暂定名为华美，同年辽宁、河南、云南、吉林等地开始引种试栽，目前已在辽宁、吉林、河北、河南等10多个省20多个地区进行了区域试验和比较试验。通过对不同地区的植物学特征、生物学特性和果实性状观察研究，确认该品种是一个早果丰产、外观漂亮、内质佳、抗性强的中晚熟优良品种，2007年通过辽宁省非主要农作物品种备案办公室备案，正式定名为华兴。
　　
　　1　果实性状
　　
　　果实长圆形或圆锥形，平均纵径7.64厘米，平均横径8.07厘米：果个大，平均单果质量236克，最大可达400克：果皮底色黄绿，果面鲜红色及浓红条纹；果面光洁。果粉较少，果点稀而小，外观极美：果柄细长(长3.3厘米，宽0.19厘米)；萼片闭合，中大，直立；萼洼中浅，广狭度中等：萼筒中大，中深；果心较小，中位；心室5个，较小，半开；种子卵圆形，大而饱满，平均每果8.2粒；果肉淡黄色，肉质细脆，汁液多，味酸甜适口，有浓郁香气：可溶性固形物14.0％，可溶性糖10.1％，果实硬度8.1千克／平方厘米，可滴定酸含量0.5％，维生素C含量16.2毫克／千克。品质上等：果实较耐贮藏。
　　
　　2　生物学特性
　　
　　2.1　生长结果习性
　　幼树长势较强健，结果后转中庸；5年生树高2.7米，冠幅1.9米x1.8米：新梢平均长度50厘米左右，平均节间长度2.3厘米，粗度0.60厘米；萌芽率强，平均为73.4％，成枝力中等，平均剪口下可萌发2～4个长枝。
　　初结果期以短、中果枝结果为主：腋花芽易有较强的结果能力，健壮的1年生新梢上部一般均可形成结实力较强的腋花芽。幼树期长、中、短果枝和腋花芽的比例为19.1：27.1：43.6：10.2：盛果期树长、中、短果枝和腋花芽的比例为17.7：20.6：55.9：5.9。花序坐果率83.9％，花朵坐果率51.0％，平均每花序坐果2.9个：果台副梢具有连续结果能力。
　　
　　2.2　早果性和丰产性
　　华兴始果期较早，高接第2年即开花结果：一般乔砧苗木定植第3年即可开花：4年生树平均株产7.5千克，每667平方米产330千克：5年生树平均株产20千克，每667平方米产880千克：6年生树平均株产28.5千克，每667平方米产1250千克，3年平均产量比乔纳金每667平方米高450千克，增产28.1％。丰产性强，7年生树(高接国光树第4年)平均每667平方米产3000千克。
　　
　　2.3　物侯期
　　华兴萌芽期及花期较其母本金冠晚1～2天，在辽宁兴城4月上中旬萌芽，4月29～5月2日为初花期：盛花期为5月2～6日：9月25日前后果实成熟，11月上中旬落叶，果实发育期140天左右，营养生长期210天。
　　
　　2.4　抗性
　　华兴果实抗果实轮纹病能力强于金冠，为抗病品种；抗斑点落叶病能力同金冠，明显强于新红星，为中抗～抗病：抗寒性与金冠相当，强于嘎拉，具有较强的抗寒性：抗枝干轮纹病能力明显强于乔纳金、新红星，对枝干轮纹病的抗性较强。
　　
　　3　植物学特征
　　
　　树姿开张，树冠半圆形，树干皮灰褐色，光滑；小枝皮黄褐色：1年生新梢暗褐色，叶芽较大，三角形，贴生；花芽较大，圆锥形，鳞片紧：叶片长8.1厘米，宽4.7厘米，大而肥厚，多卵圆形，叶色较浓绿，有光泽，多平展，叶尖渐尖，叶基圆形，叶背茸毛较多，叶缘复锯齿，叶柄长2.7厘米，叶与枝条着生角度多为锐角；花萼较小，花冠较大，淡粉色，雄蕊20枚，花粉多。雌蕊比雄蕊低，每花序多为5朵花。
　　
　　4　栽培技术
　　
　　4.1　适宜栽培区
　　华兴适应性较广，目前在我国辽、吉、冀、豫、晋、甘等10省20余个试栽点均表现生长与结果良好。
　　
　　4.2　栽植密度及授粉品种
　　华兴树冠较矮小，宜适当密植，一般可采用2.5～4米x4～5米株行距，即每667平方米栽植66～42株。华红、富士系、元帅系、秋锦、金冠系等品种均可作为华兴的适宜授粉树。
　　
　　4.3　土肥水管理
　　清耕制果园及时中耕除草，保持果园清洁：在干旱地区提倡采用果园覆盖，覆盖物可用杂草、稻草等；秋季采果后每667平方米施入羊粪、鸡粪等农家肥3000千克以上，萌芽前、果实膨大期及采果后各追肥1次：根据土壤和降雨情况在早春、花后、新梢迅速生长期及采果后适时灌水。