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本文研究了磷脂的生物学功能及机理，认为在磷脂中，磷脂酰胆碱是最值得关注的磷脂之一。
磷脂及磷脂酰胆碱生物学功能
【摘 要】
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本文研究了磷脂的生物学功能及机理，认为在磷脂中，磷脂酰胆碱是最值得关注的磷脂之一。
【机 构】
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江南大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2002年11期
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