【摘 要】
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研究了白凤桃果实贮藏过程中光照条件对果实成熟的影响.在7月12日（未熟期）和7月16日（硬熟期）采收果实,分别贮藏在光条件（白色荧光灯照明,果项部光强为80 μmol m-2 s-1）和暗条件中,
【机 构】
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浙江大学园艺系,嘉兴市农业经济局,冈山大学大学院自然科学研究科
【基金项目】
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宁波市科技项目（No.2003C10011）资助.
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研究了白凤桃果实贮藏过程中光照条件对果实成熟的影响.在7月12日（未熟期）和7月16日（硬熟期）采收果实,分别贮藏在光条件（白色荧光灯照明,果项部光强为80 μmol m-2 s-1）和暗条件中,室温均为25 ℃.硬熟期采收果实贮藏在光条件下,达到完熟期时,乙烯生成量较低.果肉的硬度在各个采收期,各种贮藏条件下均没有差别.光条件贮藏果实中花青苷含量较高.未熟期采收果实贮藏在光条件下时,可溶性固形物含量增加较多.光条件贮藏果实中天冬酰胺的下降比暗贮藏果实中更多.各时期采收的果实中,在光下贮藏时,果肉和果皮γ
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