【摘 要】
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目的为了解蚌埠市市售调味品卫生质量,对副食品市场卫生监督管理提供科学依据.方法随机采集蚌埠市场上销售的各地各品种的调味品;微生物指标按中华人民共和国国家标准GB4789.
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目的为了解蚌埠市市售调味品卫生质量,对副食品市场卫生监督管理提供科学依据.方法随机采集蚌埠市场上销售的各地各品种的调味品;微生物指标按中华人民共和国国家标准GB4789.2-94,GB4789.3-94进行;理化指标按GB/T5009.12-1996进行;产品检验项目按相应的国家标准要求进行.结果 44份样品中标签标识的合格率为88.6%;索证率为54.5%;检测合格率为77.3%.结论进一步加大市场监督力度,提高食品经营单位的索证意识,加强对调味品市场的监督检测,发现不合格产品及时处理,并向社会公布监测
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