蒜蓉相关论文
本文以新鲜大蒜为原料,利用微生物技术对大蒜的两种不同形式（蒜蓉和蒜米）进行发酵,通过单因素和响应面法分别研究蒜蓉、蒜米的发酵工......
我国是世界上最大的大蒜种植国和生产国。大蒜营养丰富,且具有一定的药用价值,一直以来是人们喜欢的传统调味品。市场上大蒜制品有......
又逢金秋白露时，谁不会心心念念，装满金黄膏体的黄油蟹，抑或鲜美得每个细胞都发抖的大闸蟹？但千元一只的极品好蟹，也仅出现在美食杂志，抑......
薯条妈（上海 孩子4岁） 虾仁牛油果沙拉 材料：虾仁16枚、番茄1～2个、牛油果1只、黄瓜1～2根、柠檬小半个（榨汁）、盐、黑胡椒、香菜末......
有时会觉得越南，就如同这样的青木瓜——婉约里的小调，柔和里的韧劲，外表普通清淡，内涵却丰盈，那种由内向外散发出来的甜和清香、不张扬......
大蒜能提味杀菌，是必不可少的调味食材。凉拌黄瓜、蒜蓉青菜、蒜炒肉丝……这些家常菜都需要用到蒜粒、蒜片或者蒜泥。可是，人们在剁......
老酒客的下酒菜,这些年酒客们的下酒菜陡然丰富起来。花样繁多的下酒菜让人应接不暇,卤鲍鱼和麻辣鸭脖争奇斗艳,爆炒田螺和蒜蓉小......
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目前,正是花蟹上市季节,沿海各地的花蟹正源源不断地运到广州供应市场。时下广州的水产品和农贸市场,一般花蟹每500克零售价为13～1......
有朋友刚对我吹嘘一次干掉12只生蚝的经历,第二天就卧床不起了。这就是生蚝爱好者的悲哀。你如果热爱生蚝,你便只能受制于餐厅。可......
手抓宁夏滩羊排原料:羊肋排、芹菜、洋葱、生姜、蒜头、辣椒、胡萝卜、盐、酒、孜然粉、小茴等做法:1、将羊肋排漂水腌制4小时后取......
椒盐花卷原料:面粉500克、干酵母4克、食盐5克、花椒粉5克、植物油10克做法:发酵好的面团,排出多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟后,将......
原料:白豆腐500 克,水发海参两根,虾仁 100克,冬笋50克配料:鸡蛋1个,香菜25克,面粉15克,葱花、姜丝、精盐、味精、香油、酱油各少......
有时会觉得越南,就如同这样的青木瓜——婉约里的小调,柔和里的韧劲,外表普通清淡,内涵却丰盈,那种由内向外散发出来的甜和清香、......
羊排粉丝蒜头汤 制法：羊排500克，干粉丝50克，大蒜头1个，香菜、料酒、大葱、生姜、米醋、胡椒粉、植物油、食盐、味精各适量。先将羊......
[主料]小块排骨100克rn[配料]猪皮50克、鸡爪50克、西兰花50克、鲜豌豆50克rn[调料]盐2克、醋5毫升、辣椒油1毫升、麻油1毫升、生......
在饭店就餐时,如果您想点道炒生菜,服务员往往会问:是清炒、蚝油还是蒜蓉?这几种生菜的做法,除了个人口味喜好外,不同的做法是有不......
在家里制作茶香菜肴，最简便的就是茶香虾和茶香排骨。 做茶香虾，最好的搭配是基围虾和铁观音。准备材料包括生猛基围虾400克，铁观......
采用400 MPa超高压处理蒜蓉5,10,15,20,25 min,探究400 MPa下不同时间处理对蒜蓉品质及抗氧化能力的影响。结果表明,15 min处理组......
猪蹄,就是猪手脚。它营养丰富,含较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物。这些物质被身体吸收后,经过氧化可产生供给身体需要的热量。猪......
蒜蓉虾 材料:新鲜中等虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许。 调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许。 做法: 1.将虾由背......
时下,在广州、深圳等地的一些酒家食肆,推出一种从南海海域捕来的海鲜珍品一龙趸,其肉味极为鲜美,难怪售价每500克高达100至130多......
夏季炎热,人们胃口大减,不知吃什么好。在这里,笔者向大家推存清鲜爽口的客家擂茶(饭)。之所以要在名称后加上“饭”字,因它实为一......
中国人在饮食上不愿意追异求新,不愿意改变自己的口味。外国人都喜欢吃中餐,中国人也应该给老外点面子。
Chinese people do not ......
近几年来,从外国引进了许多新、奇、特蔬菜,逐渐从“礼品菜”向大众化过度,除了星级宾馆、饭店,很少有人知道如何吃法。在此向大......
没有任何调味品能像辣椒仔~辣汁一样让您中意的食物更具风味。在面食、炒饭、冷盘、小食…各种你喜爱的菜式上淋上辣椒仔辣汁,您......
但,好象又变得让人不太熟悉了。花菜,我们一般是掰碎了炒着吃,法国老奶奶版的做法是把整棵花菜挖空、装进肉馅、再烤制。番茄辣椒,......
厨具是不是好用,光看厂家的介绍是不够的,非得是主妇甚至是专业厨师们亲身用过后的推荐,才是真正的实用。这里推荐的好用厨具,就......
厚烧玉子要现做现吃,咬下去才多汁软香,吃时蘸萝卜泥吃,记得加少许豉油,一热一冻,一香一甜,可口之极。最普通的蛋,却做出最不普通......
许多人说“我不在乎食物看起来怎样,只要好吃就行”。但“好吃”其实是一个综合的感官体验,并不仅仅由味道决定。在食物口味的研究......
带子,一般称鲜贝、骚蛤,干制品为江瑶柱、干贝,著名的海产“八珍”之一,古语有“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。可见其鲜美的味道非同......
一只巨大的猫,有着宽广的心灵。只有怀揣童心的人才能读懂它。回到家里,阿飞打开电视。他并不是真打算一放学就看电视,但他觉得这......
螃蟹是一种高蛋白的食中珍味,自古就有‘一盘蟹,顶桌菜’‘螃蟹上席百味淡’的民谚。每当中秋食蟹季,各种海蟹湖蟹河蟹蜂拥而至,让......
在考察过Homewood Suites的厨房设备后,我花一天的时间购置了所缺之物和做饭菜需要的基本物品。因为周一是马丁·路德金纪念日,Lic......
