近来，绿豆、大蒜、苹果，各类食品价格飞涨的消息不绝于耳。事实上，涨价不仅发生在中国，全球基本食物都在涨价。澳大利亚的《悉尼先驱晨报》近日报道称，极端天气及市场投机力量影响了全球基本食品价格，以色列的西红柿、韩国的大白菜，中国的大蒜及巴基斯坦的面包价格，都已达到史上最高。
　　数据显示，过去半年来，全球小麦和玉米价格已涨了57％，大米涨了45％，糖涨了55％，大豆价格涨到过去16个月来的最高值。
　　路透集团旗下的杰富瑞金融公司的数据显示，最近几周内，全球肉价涨到20年来的最高值。同时，食用油价格上涨近20％、食糖上涨55％。这些大宗农产品价格上涨直接导致下游产业链的价格上涨，面包、蛋糕、巧克力、饼干价格纷纷上涨，有的企业采取不涨价但减量的做法来减少成本。
　　世界银行日前表示，肉、糖、大米、小麦等世界主要食品价格波动预计将持续5年。英国《卫报》以《物价涨到顶，可预见全球性粮食危机》为题的报道中引用世行的话说，现在粮价、菜价还不是最高的，未来两年内将达到最高点，现在就可预见到全球性粮食危机。
　　肯尼亚、乌干达、尼日利亚、印度尼西亚、巴西和菲律宾等国政府已发出警告：预计明年将出现极端天气，而且交易商进行投机，明年可能出现粮食短缺。设在伦敦的世界发展运动组织警告说，对冲基金、退休基金和投资银行进行的粮食投机有可能推动粮价进一步上涨。
　　花旗银行亚太区首席经济学家、中国研究部主管沈明高近日表示，近期国内农产品价格一个泡沫接一个泡沫，这是很少见的情况。目前来看，就国内农产品价格而言，流动性因素影响比重较大，更大程度上是粮食投机推动了农产品的价格波动。