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豆制品具有丰富的营养价值,豆制品加工业在传统的加工模式基础上,逐步实现了产品品种的多样化、生产的规模化和工业化。本文通过对四川豆制品加工业的发展现状的分析,针对存在的问题提出了建议,对豆制品加工业的前景进行了展望。
四川豆制品加工业现状分析与展望
【摘 要】
：
豆制品具有丰富的营养价值,豆制品加工业在传统的加工模式基础上,逐步实现了产品品种的多样化、生产的规模化和工业化。本文通过对四川豆制品加工业的发展现状的分析,针对存
【机 构】
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四川农业大学食品学院,四川农业大学农学院
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2010年03期
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