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2003年5月4日,一熟肉加工商贩销售的食品(炸鸡爪)引起35人食物中毒.潜伏期4～30h.主要症状为腹痛、腹泻(35人)、发热(29人)、恶心、呕吐(4人).从病人剩余食物、制作和销售现场拭子及病人的大便中检出布洛克兰沙门氏菌.根据流行病学调查,临床诊断和实验室鉴定结果,依照WS/T1 3～1996<沙门氏菌食物中毒诊断标准及处理原则>,确定这是一起布洛克兰沙门氏菌食物中毒.这起食物中毒提示必须加强食品源头的卫生管理.