【摘 要】
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预防亚硝酸盐食物中毒的思考东台市卫生防疫站王遵道陈张袁晓静常用作食品着色剂的有亚硝酸钠（ＮａＮＯ３）、亚硝酸钾（ＫＮＯ３）。一般用量较小，误食０．３～０．５ｇ即会发生中毒。由於加工企业、餐饮业对食用亚硝酸
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预防亚硝酸盐食物中毒的思考东台市卫生防疫站王遵道陈张袁晓静常用作食品着色剂的有亚硝酸钠（ＮａＮＯ３）、亚硝酸钾（ＫＮＯ３）。一般用量较小，误食０．３～０．５ｇ即会发生中毒。由於加工企业、餐饮业对食用亚硝酸盐的保管不善，流入社会家庭，致使误食亚硝酸盐引...
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