【摘 要】
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每年夏秋两季,从苦瓜上市,家里餐桌上就离不开苦瓜,有时还晒些苦瓜干,冬天可以煮汤吃,这不仅是童年养成的饮食习惯,苦瓜于我还有一种如对老友的感情。我17岁以前在长沙度过,
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每年夏秋两季,从苦瓜上市,家里餐桌上就离不开苦瓜,有时还晒些苦瓜干,冬天可以煮汤吃,这不仅是童年养成的饮食习惯,苦瓜于我还有一种如对老友的感情。我17岁以前在长沙度过,苦瓜同冬瓜、黄瓜一样,是夏秋家常便菜,且当"盐果子"吃。所谓"盐果子",就是黄瓜、苦瓜、菜瓜以及生姜、梅子等,用盐腌渍后,晒干,保存在瓷罐中,给孩子们当果子吃,母亲每年都要做许多。这是平江老家传来的,湖南好些县大概也有此传统。腌制苦瓜,一切两半,除去内瓤,中间还塞进一些晒干了的紫苏、梅丝、甘草末等,吃
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