澳门光影节、澳门国际电影展、澳门-珠海“庆祝澳门回归20周年烟花汇演”……整个12月里，澳门旅游局局长文绮华的行程安排得特别满。文绮华在澳门旅游局工作超过30年，并从2012年担任澳门旅游局长。在澳门回归20周年之际，文绮华接受了南都周刊的访问。

大湾区是一个整体

　　南都周刊：粤港澳大湾区内成员的旅游资源丰富，如何看待大湾区各皖员之间的合作与竞争？
　　文绮华：澳门旅游走向适度多元化，利用有利条件去发展优势行业，同时我们大湾区的成员也可以加强对相互彼此的认识了解。去年年底，澳门、香港和其他大湾区成员成立了大湾区旅游联合会，大家已经开展了一系列有关旅游策划的工作。我们今年参加了一个考察团，先后前往广州-肇庆-江門等地考察。
　　南都周刊：澳门要走向世界，如何提高境外游客比例？
　　文绮华：澳门的客源市场，内地游客占约七成，香港游客约占两成，其余是台湾地区、韩国、菲律宾、马来西亚、日本、美国、泰国等地。目前我们向外界推广的不仅仅是澳门，还是整个大湾区的连线游，今年7月份，澳门旅游局联同大湾区各城市成员在新加坡举办“粤港澳大湾区-联线旅游体验”，拜访新加坡业界、沟通。促进业界设计各种大湾区的一站式精品旅游路线和产品，并邀请了新加坡的旅游达人来大湾区，开展了为期14夭的“一程十一站”之旅。广东省在今年五一正式实施外国人144小时过境免签政策，我们也正在商讨大湾区内能不能提供一站式签注，这样更方便游客前来。

把“美食创意之都”打响

　　南都周刊：澳门在2017年获得联合国教科文组织颁发的“美食创意之都”的称号，如何平衡澳门的美食创新和维持传统？
　　文绮华：澳门荣获“创意城市美食之都”，这与澳门独特的历史文化分不开，首先这里独有土生葡菜，既传承了以往的味道也是中西饮食文化的结晶。我们与经济局、文化局一直致力于这方面的研究和保育，包括挖掘和继续支援特色老店，与包括澳门科技大学、旅游管理学院的厨艺班和土生葡人的团队研究土生葡菜，制作土生葡菜的食谱，并且与院校学生一起举办讲座，研究和重现古老的土生葡菜。未来美食将朝向跨领域的推广进行，包括结合音乐的美食歌曲，或者结合手工艺、电影和设计推广土生葡菜。在明年4月，澳门将举办“澳门国际美食论坛2020”，与全球著名美食城市和其他成员城市共同探讨美食发展。
　　南都周刊：今年的旅游文化是：建“创意澳门”，推“艺文荟澳”，结合“艺文荟澳”会否成为澳门的另一张旅游IP？
　　文绮华：澳门要吸引旅客持续访澳，就需要有不同的元素、文化载体丰富城市内涵。“艺文荟澳”是其中一个很大的系列活动，它分布在全城并由不同范畴的艺术家、团体和业余爱好者参与，展示不同形式的艺术作品，以“文化 艺术 旅游”的方式为访澳旅客提供独特的视野。我们也在将来继续总结经验，政府穿针引线，大企业投入，参与人数有1000多万。现在看来，第一年举办的“艺文荟澳”反应很热烈，收到了很好的社会效益。

好客的澳门和澳门人

　　南都周刊：如何吸引更多年轻人从事旅游业？
　　文绮华：我们近年来一直主动与学生、社团一起合作活动，高等院校合作，年轻群体会跟我们沟通一些他们关注的课题，比如怎么装备自己，才能投身旅游业。我们也会分享经验、互动，包括澳门的高教局也会和本地学生进行网上沟通。我们一直用很多渠道去宣传澳门的旅游和形象。
　　南都周刊：作为土生土长的澳门人，推荐一个您喜欢澳门的地方？
　　文绮华：我会说是澳门人，澳门人非常友善和好客。来到澳门，你会看到很多有形的东西，这里有几百年中西文化交汇的沉淀，人们来感受澳门，不仅仅是那些有型的建筑物等等，还有澳门人的好客之道。