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采用辛香料、蜂胶和复合植物油脂等原料，经油脂萃取和乳化调制工艺研制而成的保健复合调味油、是一种风味和保健兼顾的安全卫生、使用方便、用途广泛的新型调味油。
保健复合调味油的实验研究
【摘 要】
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采用辛香料、蜂胶和复合植物油脂等原料，经油脂萃取和乳化调制工艺研制而成的保健复合调味油、是一种风味和保健兼顾的安全卫生、使用方便、用途广泛的新型调味油。
【机 构】
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杭州商学院食品生物与环境学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2000年11期
【基金项目】
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浙江省科委自然科学基金资助项目（991102188）
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