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<正> 0 前言食品的质量是一个综合概念,它是由多个因素所决定的,如果以g表示食品的质量(单位:评分[0,100]),则食品质量函数可表述如下:
浅释食品的感官评定方法
【摘 要】
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<正> 0 前言食品的质量是一个综合概念,它是由多个因素所决定的,如果以g表示食品的质量(单位:评分[0,100]),则食品质量函数可表述如下:
【机 构】
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无锡轻工业学院教务处
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1990年04期
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