【摘 要】
：
凉粉草茶饮料的最佳配方:菊花、金银花、甘草(2:1:1)混合汁与凉粉草汁比为1:2,蔗糖的添加量为3.5%,经调配制成口感细腻,别具风味又富有营养价值及保健作用的凉粉草保健饮料。
【机 构】
：
上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
【基金项目】
：
上海市教委科技创新项目(08YZ164)
论文部分内容阅读
凉粉草茶饮料的最佳配方:菊花、金银花、甘草(2:1:1)混合汁与凉粉草汁比为1:2,蔗糖的添加量为3.5%,经调配制成口感细腻,别具风味又富有营养价值及保健作用的凉粉草保健饮料。通过实验确定最佳工艺参数为:菊花、金银花、甘草混合汁的提取温度为80℃,料液比为1:100,提取时间为70min,提取所用溶剂的pH为6.5;凉粉草汁的提取温度为90℃,料液比为1:65,提取所用时间为50min,提取所用Na2CO3溶液浓度为1%。该复合茶饮料清香纯正、风味独特、甜酸适中。
其他文献
龋病是以变形链球菌为主要致龋菌引起的口腔感染性疾病。有效地诱导机体产生针对变形链球菌的系统免疫和黏膜免疫,阻止细菌在牙面的粘附与聚集以及细菌在口腔内定植,是防止致
为探讨不同播期对糜子不同品种生长发育及产量的影响,以6个糜子品种为试验材料,在山西晋中榆次设5个播期试验,研究了播期对糜子品种发育及产量的影响。结果表明:晋中当地播期
随着"全面二孩"政策的实施,民众对优质学前教育资源的需求进一步加剧,幼师和保育员的缺口进一步扩大,提高幼师人才培养质量,为幼儿健康发展保驾护航已势在必行。而构建科学合
对世界近代史分期及阶段特征的再认识刘波在我国世界史学界，长期以来因受前苏联教材体系影响，将世界近代史划分为两个时期：即１６４０－１８７０年自由资本主义时期和１８７０－１９１７年自由资本主义向垄断资本主义
渥堆是青砖茶加工过程中重要的工序,是形成青砖茶色、香、味的主要技术措施,是决定青砖茶品质的一个关键环节。综述国内外科技工作者对青砖茶渥堆的研究成果,从理论与实践的
在风险投资项目价值评估中,净现值法(NPV)是目前投资项目价值评估最为理想的方法,优于其它评估方法,利用修正的净现值法进行投资项目价值评估将更为准确与符合实际。文章在对
网络信息化时代,课上低头看手机的学生越来越多,形成了庞大的课上"低头族",严重影响上课质量,迫切需要转变传统教学模式。"行动学习"教学法是缓解"低头族"问题的重要手段,也
<正> 作为一种复杂的社会文化现象,课程本身具有相对性和不确定性,这就要求我们在进行课程的各项改革的时候,要有课程意识。多年来,尽管我国的课程改革取得了长足的进步,但总
<正> "城外的人想进来,城里的人想出去。"改革十几年,不但带来了我国经济的飞速发展,更带来了人们思想观念、价值取向的重大变化。如今,面对汹涌澎湃的改革大潮,几经彷徨和迷
介绍了JSP,Tomcat,Apache的产生、发展,对Tomcat和Apache作为服务器的功能进行了比较,描述了Tomcat的安装和配置,讨论了Tomcat和Apache集成,并对两者结合的配置做了详尽的阐