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研究了1-甲基环丙烯（1-MCP）对早酥梨在常温（23±1℃）贮藏期间杲皮黄化、呼吸强度以及果实品质变化的影响。结果表明，在常温（23±1℃）条件下，1-MCP处理显著抑制了果皮黄化和叶绿素含量的下降，较好地保持了果皮绿色，并且明显降低了呼吸强度，推迟了呼吸高峰的到来，降低了呼吸峰值。经过1-MCP处理的早酥梨，其硬度和可溶性困形物含量的下降速度明显减慢，固酸比的上升速度受到抑制。采后1-MCP处理明显延缓了早酥梨的后熟衰老，三个浓度中以1．0μL／L的1-MCP处理效果最好。