论文部分内容阅读
以自制葡萄糖苷酶从淀粉中制备低聚糖浆,产品含60%异麦芽低聚糖。凝乳试验和促生长试验均表明该糖浆对青春双歧杆菌生长有明显促进作用,同时试验了几种糖类和一种直苏提取物的凝乳试验,结果表明半乳糖、棉子糖和松三糖有促进凝乳作用,松三糖又明显优于半乳糖和棉子糖。然而真菌提取物却显示出比所试糖类和自制糖浆均要好的凝乳效果。