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比较了大枣多糖的多种提取方法.结果表明,复合酶法为最佳提取方法,即调pH=7,先加胰蛋白酶3%,65℃水温浸1.5h,再加木瓜蛋白酶2.5%,55℃温浸1h.
酶法提取大枣多糖的研究
【摘 要】
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比较了大枣多糖的多种提取方法.结果表明,复合酶法为最佳提取方法,即调pH=7,先加胰蛋白酶3%,65℃水温浸1.5h,再加木瓜蛋白酶2.5%,55℃温浸1h.
【机 构】
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河南中医学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2003年10期
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