【摘 要】
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采用液相色谱质谱联用（HPLC-MS）技术,对红花籽粕粗提物中血清素衍生物组份进行分析,确定是5-羟色胺与阿魏酸或香豆酸的7种酰胺化产物,包括其二聚体和葡萄糖苷,分别命名为：阿魏酰
【机 构】
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江南大学食品学院、江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
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采用液相色谱质谱联用（HPLC-MS）技术,对红花籽粕粗提物中血清素衍生物组份进行分析,确定是5-羟色胺与阿魏酸或香豆酸的7种酰胺化产物,包括其二聚体和葡萄糖苷,分别命名为：阿魏酰5-羟色胺;香豆酰5-羟色胺;香豆酰5-羟色胺二聚体;香豆酰5-羟色胺基阿魏酰5-羟色胺;阿魏酰5-羟色胺二聚体;香豆酰5-羟色胺葡萄糖苷;阿魏酰5-羟色胺葡萄糖苷.
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