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从土壤，牛瘤胃中分离到产生生淀粉酶的多种微生物，共有２２株细菌，２０株霉菌，１株酵母，其中黑曲霉Ｓｘ酶活达３８２ｕ／ｇ，其产酶的最适条件为：初始ｐＨ６．５，固水比为１：１．６的麸皮水培养基３０℃培养２４ｈ酶活最高。
生淀粉糖化菌的分离及产酶条件的研究
【摘 要】
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从土壤，牛瘤胃中分离到产生生淀粉酶的多种微生物，共有２２株细菌，２０株霉菌，１株酵母，其中黑曲霉Ｓｘ酶活达３８２ｕ／ｇ，其产酶的最适条件为：初始ｐＨ６．５，固水比为１：１．６的麸皮水培养基３０℃培养２４ｈ酶活最高。
【机 构】
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西北大学生物系,710068
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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1998年6期
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