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介绍了电子鼻的工作原理及组成,简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用,总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题,并对其发展方向和应用前景作了展望。
电子鼻在果蔬品质检测中的研究进展
【摘 要】
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介绍了电子鼻的工作原理及组成,简述了电子鼻在检测苹果、梨、番茄、桃、柑橘等7种果蔬品质中的应用,总结了电子鼻在检测果蔬品质方面存在的问题,并对其发展方向和应用前景作
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2010年23期
【基金项目】
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科技部863计划(2007AA10Z213);江苏省农业攻关项目(BE2007320);校青年科技创新基金(Y200827);中农-南农青年教师开放基金(NC2008004),校SRT(0908A04)
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