论文部分内容阅读
国内食品安全事件层出不穷，“塑化剂”饮料、“镉”大米、病死猪肉、地沟油等，反映出当前我国食品安全形势依然严峻。这些问题主要是由于国内食品经营户规模普遍偏小、食品安全意识不强、质量管理水平较低造成的。要从根本上保障食品安全，就必须强化行业治理，督促食品经营者有效落实主体责任，这其中最重要的就是要落实食品安全的道德和良心的自律责任。