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现行传统的食品加工储藏方法主要有:对食品的脱水、真空包装、加热、冷藏、化学防腐等等,效果显著,但也存在一定的问题.各种传统的食品加工储藏方法都有一定的局限性.
辐射(辐照)在食品储藏中的应用与进展
【摘 要】
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现行传统的食品加工储藏方法主要有:对食品的脱水、真空包装、加热、冷藏、化学防腐等等,效果显著,但也存在一定的问题.各种传统的食品加工储藏方法都有一定的局限性.
【机 构】
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天津市保税区卫生防病站300456
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2002年9期
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