【摘 要】
：
滚揉是西式火腿加工的现代工序,有连续与间歇式滚揉,有顺时针与逆时针滚揉,有真空与非真空滚揉,有充二氧化碳与充氮气滚揉,有常温与低温滚揉……都会对西式火腿的加工质量产
论文部分内容阅读
滚揉是西式火腿加工的现代工序,有连续与间歇式滚揉,有顺时针与逆时针滚揉,有真空与非真空滚揉,有充二氧化碳与充氮气滚揉,有常温与低温滚揉……都会对西式火腿的加工质量产生很大影响。本文只对西式火腿是否连续滚揉,是否顺时针滚揉,以及滚揉时间长短的试验进行讨论,以期对西式火腿的常规加工得出固定的程式,避免出现质量事故,提高出品率。
其他文献
[摘 要]文章分析了云南省南部个（旧）开（远）蒙（自）城市群中三个城市的经济发展差异。单一评价得出个旧、开远、蒙自之间的绝对差距在不断增大，但相对差距逐步缩小。综合评价认为，三个城市中，个旧综合经济发展水平最高，蒙自、开远相对较差，与个旧差距明显。个旧在经济活力和经济投入方面具有优势，具有良好的经济基础，投入产出效益较高；开远在经济活力方面居中，蒙自最差，投入产出效益较低。在经济投入上，蒙自政府支
南宁市属于富水地区,可优先考虑雨水回收利用。城市中淡水紧缺,雨水的保留及利用则对于缓解这一压力及修补生态环境的意义特别重大。某新建小区除配置常规的节水措施外,还利
随着社会主义市场经济的快速发展以及科教兴国战略的深入实施,高等教育的发展受到了社会各界的广泛关注。高校的资金管理是整体发展的关键环节,怎样正确利用高校资金,充分发
介质阻挡放电（DBD）是在大气压条件下产生非平衡等离子体的一种常规技术，在许多方面有着广泛的应用．介绍了笔者自行研制的DBD装置，讨论了使用该装置所产生的常压低温等离子体对聚合
摘 要:药理学是一门桥梁学科,它所涉及的知识面广,内容繁多且抽象。对于卫校学生来说,对药理学的掌握和理解直接影响其未来的工作能力,甚至是患者的生存质量。本文从卫校药理学教学中存在的问题出发,基于卫校学生的学习特点,提出了优化这门学科教学质量的对策。 关键词:卫校药理学教学 中图分类号:G712文献标识码:A文章编号:1673-9795(2011)01(c)-0216-02 药理学是研究药
饲料添加剂是饲料的核心部分,对动物有促生长和预防疾病的作用.它的起源产生、发展壮大、应用现状和发展趋势,对饲料工业的发展和畜牧业大生产起到了促进作用.
作者简介： 徐华，女，吉林通化县人，吉林省通化县兴林镇中心学校教师，小学高级。研究方向：语文阅读教学。 摘要：在语文阅读教学中教师必须使学生掌握一定的阅读方法，具有浓厚的阅读趣才能提高阅读能力，达到阅读教学的目的。 关键词：阅读 教学 中图分类号：G623 文献标识码：A文章编号：1673-9795(2011)07(c)-0000-00 阅读是人类特有的一种行为，是人类社会生
数学高考的复习教学关系着无数学生在高考中的表现,教学质量的高低直接影响着同学们在考场上的发挥,本文重在探讨和分析数学高考复习教学的方法与策略,如何帮助同学更好的完
摘 要:环境工程微生物学是环境工程专业的专业必修课,结合环境工程微生物学的实验教学的特点,对环境工程微生物综合训练的实践环节进行了设计,对实验教学考核方法进行了改革探索,取得了较好的效果。 关键词:环境工程微生物实验综合训练 中图分类号:G420文献标识码:A文章编号:1673-9795(2011)09(b)-0026-02 环境工程微生物学是环境工程专业学生必修的专业基础课程,是一门实
随着现代经济飞速猛进的发展,服装生产面对激烈的挑战,人们对自己的穿着要求越来越高,色彩的多样化,款式的多变化,材料的多元化,对服装产业的要求提出新的挑战,传统的服装生