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电子鼻是一种模拟人的嗅觉系统来检测、分析、识别复杂挥发性气体的新型仪器,以其客观、无损等优点得到了广泛应用.本文在介绍电子鼻工作原理及其组成的基础上,就其在国内外水产品新鲜度的检测、货架期的预测、水产品安全检测等方面的一些应用进行了综述,以期对电子鼻在水产品品质检测中的进一步应用提供有益参考.
电子鼻在水产品品质检测中的应用研究进展
【摘 要】
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电子鼻是一种模拟人的嗅觉系统来检测、分析、识别复杂挥发性气体的新型仪器,以其客观、无损等优点得到了广泛应用.本文在介绍电子鼻工作原理及其组成的基础上,就其在国内外
【机 构】
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天津商业大学信息工程学院,天津商业大学生物技术与食品科学学院
【出 处】
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电子测量技术
【发表日期】
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2014年5期
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