【摘 要】
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本文以"紫香"无核葡萄为试材,探讨外援激素对葡萄果实糖代谢及其相关酶活性的影响,采用不同浓度（CK、T1、T2、T3）的芸苔素内酯花后三次处理葡萄果穗后,测定果实发育过程中的葡
【机 构】
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石河子大学农学院,楚雄师范学院化学与生命科学学院
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本文以"紫香"无核葡萄为试材,探讨外援激素对葡萄果实糖代谢及其相关酶活性的影响,采用不同浓度（CK、T1、T2、T3）的芸苔素内酯花后三次处理葡萄果穗后,测定果实发育过程中的葡萄糖、果糖、蔗糖、总糖和糖代谢相关酶活性等指标。结果表明:芸苔素内酯在果实转色期能够明显增加糖的积累速率,T2处理对各类糖的影响最明显;但采收期,芸苔素内酯对糖的积累产生的影响不明显。整个试验期间,所有样品的酸性转化酶（AI）和中性转化酶（NI）活性呈现下降趋势,T2处理的变化较大,但是到成熟期三种处理的转化酶活性基本降到一致。整个试验期间,蔗糖合成酶（SS）活性呈现上升趋势,T2处理的SS活性上升最快。而T2处理的蔗糖磷酸合成酶（SPS）活性在果实转色期最强,但是在成熟期,T1处理的SPS活性变为最强。总体上,芸苔素内酯能够改变果实相关酶活性,调控葡萄糖的积累及代谢,其中T2芸苔素内酯处理的效果最好。
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