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本文对武夷岩茶常用的烘焙加工方式进行探讨。对其工艺特点、茶叶品质的影响做了综合分析。依据实践提出一套机焙与炭焙相结合的岩茶烘焙方案,供生产上参考。
武夷岩茶烘焙加工方法选择初探
【摘 要】
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本文对武夷岩茶常用的烘焙加工方式进行探讨。对其工艺特点、茶叶品质的影响做了综合分析。依据实践提出一套机焙与炭焙相结合的岩茶烘焙方案,供生产上参考。
【机 构】
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福州凯捷食品发展有限公司,福安市茶叶质量检测中心
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2015年01期
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