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为了提高猕猴桃果皮及果肉的果胶提取率,采用酸解乙醇沉淀法分别提取了猕猴桃果皮及果肉中的果胶,并采用超声波辅助找出了最优工艺,在原有工艺基础上提高了果胶产率,结果表明：猕猴桃果皮的果胶提取率（3.7%~4.2%）大于猕猴桃果肉的果胶提取率（1.6%~2.1%）。
超声辅助提取猕猴桃果皮及果肉中果胶的工艺优化
【摘 要】
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为了提高猕猴桃果皮及果肉的果胶提取率,采用酸解乙醇沉淀法分别提取了猕猴桃果皮及果肉中的果胶,并采用超声波辅助找出了最优工艺,在原有工艺基础上提高了果胶产率,结果表明
【机 构】
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辽宁工业大学化学与环境工程学院
【出 处】
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绿色科技
【发表日期】
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2017年14期
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