论文部分内容阅读
气相色谱分析法可快速分析白酒中的呈香、呈味物质，是指导酿酒、勾调车间保证产品质量的重要方法。采用气相色谱分析法分析固态发酵玉林泉白酒中的香味成分，确定其主要是以乙酸乙酯为主体香、乳酸乙酯和2-苯乙醇为辅的芳香族化合物。
云南小曲固态发酵白酒的风味物质分析
【摘 要】
：
气相色谱分析法可快速分析白酒中的呈香、呈味物质，是指导酿酒、勾调车间保证产品质量的重要方法。采用气相色谱分析法分析固态发酵玉林泉白酒中的香味成分，确定其主要是以乙酸
【机 构】
：
云南玉林泉酒业有限公司
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
2008年4期
其他文献
对不同蛋白质含量的国产大麦甘啤4号大麦发芽过程中α-淀粉酶、β-淀粉酶、蛋白酶、植酸酶、木聚糖酶和过氧化物酶等水解酶活力进行研究。结果表明，两种大麦萌发过程中α-淀粉
目的：研究胰岛素抵抗对犬血小板及红细胞功能的影响。方法：选12只Beagle犬，6只犬经高脂喂养6个月复制胰岛索抵抗模型，另6只作为对照，给予普通喂养，观察喂养前后生化指标、血小板及