【摘 要】
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三个星期改造完成一家餐厅,别人都觉得是没可能实现的,他做到了;在餐饮＂寒流＂面前,别人都是减缩开支,尽量少请人,他却认为要增加人手搞好服务;别人都对大型宴会避之则吉时,他却
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三个星期改造完成一家餐厅,别人都觉得是没可能实现的,他做到了;在餐饮＂寒流＂面前,别人都是减缩开支,尽量少请人,他却认为要增加人手搞好服务;别人都对大型宴会避之则吉时,他却大张旗鼓,将餐厅逆势而为,打造成＂宴会专家＂;他就是欧锦和,我们藉着不同人的不同角度,来走近这位大师,了解他丰富多彩的商业之路。小南强：长袖善舞,锦和味道从中山到澳门,再到香港,从香港到澳州,归国至北京,再到广州,又到美国创业,再回归广州,无论时间怎样推移，空间怎样变换，欧锦和都没离开过餐饮行业，他认为自己的使命就是中国餐饮文化的推动者
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