【摘 要】
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为探索玉米秸秆饲用高值化，利用菌酶协同发酵对膨化玉米秸秆进一步深度生物前处理。本试验以55%膨化微贮玉米秸秆为粗饲料，配制水分为45%的肉牛全混合日粮（TMR），分别进行未添加（CK组）、添加布氏乳杆菌（LB组）、复合纤维素酶（ME组）和菌酶（BE组）处理后，密封发酵30 d和有氧暴露7 d，取样分析营养成分、发酵品质、有氧稳定性和黄曲霉毒素B1(AFB1)含量。结果表明，添加菌、酶或菌酶发酵TM
【基金项目】
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内蒙古自治区科技攻关项目（2020GG0108和2021GG0035）； 内蒙古自然科学基金项目（2022MS03074）； 内蒙古自治区高等学校青年科技英才支持计划（NJYT22054）； 内蒙古民族大学肉牛科技创新团队项目； 内蒙古自治区科技重
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为探索玉米秸秆饲用高值化，利用菌酶协同发酵对膨化玉米秸秆进一步深度生物前处理。本试验以55%膨化微贮玉米秸秆为粗饲料，配制水分为45%的肉牛全混合日粮（TMR），分别进行未添加（CK组）、添加布氏乳杆菌（LB组）、复合纤维素酶（ME组）和菌酶（BE组）处理后，密封发酵30 d和有氧暴露7 d，取样分析营养成分、发酵品质、有氧稳定性和黄曲霉毒素B1(AFB1)含量。结果表明，添加菌、酶或菌酶发酵TMR组干物质含量显著高于CK组（P＜0.05），ME组和BE组中性洗涤纤维素、酸性洗涤纤维、纤维素均显著低于CK组和LB组（P＜0.05），BE组半纤维素显著低于CK组（P＜0.05）；BE组pH值最低，且LB、ME、BE组显著低于CK组（P＜0.05）；CK组与LB组水溶性碳水化合物含量显著低于ME组和BE组（P＜0.05），BE组乳酸和乙酸含量显著高于其他组（P＜0.05）；CK组、LB组、ME组、BE组有氧稳定性分别为62 h、133 h、65 h、143 h，且LB组和BE组平均温度分别在有氧暴露3 d、4 d、5 d、6 d显著低于CK组和ME组（P＜0.05）；在有氧暴露3 d、5 d、7 d时，CK组黄曲霉毒素B1含量最高，显著高于其他各组（P＜0.05），且LB组和BE组显著低于CK组和ME组（P＜0.05）。利用布氏乳杆菌和复合纤维素酶协同发酵膨化玉米秸秆型TMR，可有效降解TMR结构性碳水化合物，改善发酵品质，提高有氧稳定性，减少AFB1的含量。
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