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球磨技术在淀粉改性中的研究和应用日益广泛。综述了球磨处理对淀粉特性的影响以及影响球磨效果的因素,对其未来的研究方向和应用前景也作了一定的展望,以供参考。
球磨处理对淀粉影响的研究进展
【摘 要】
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球磨技术在淀粉改性中的研究和应用日益广泛。综述了球磨处理对淀粉特性的影响以及影响球磨效果的因素,对其未来的研究方向和应用前景也作了一定的展望,以供参考。
【机 构】
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华中农业大学楚天学院食品与生物科技学院,湖南省产商品质量监督检验研究院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2013年11期
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