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猪肉安全与粮食安全一样，始终是关系农村经济发展和社会安定的根本问题。但长期以来中国的生猪养殖和宏观经济都深陷“猪周期”，“一头猪拱伤宏观经济”可谓一语中的。作为世界养猪大国，养猪业在中国具有举足轻重的地位。探寻生猪供需的深层次因素，分析生猪的市场规律，研究其价格走势，无论对于生猪养殖业还是整体宏观经济来说，都有着非同寻常的意义。