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水产品药物残留通常指水产养殖动物的任何可食部分中药物的母体化合物及(或)其代谢物,以及与药物有关的杂质的残留.此外,药物或其代谢产物还能与内源大分子共价结合,形成结合残留,它们对靶动物具有潜在的毒性作用.
我国水产品的药物残留状况及控制对策
【摘 要】
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水产品药物残留通常指水产养殖动物的任何可食部分中药物的母体化合物及(或)其代谢物,以及与药物有关的杂质的残留.此外,药物或其代谢产物还能与内源大分子共价结合,形成结合
【机 构】
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农业部渔业动植物病原库
【出 处】
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水产科技情报
【发表日期】
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2003年2期
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