【摘 要】
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没错，咱说的就是红椒和青椒这两位本领大、武艺高的绝代双“椒”！它们是我们日常生活中的必备蔬菜。有时，它们一起鲜艳地出现，为菜肴（yáo）增添了诱人的颜色；有时，它们则“各司其职”，比如青椒配肉丝、红椒炒鸡丁……嗯，好让人流口水啊！ 不论青椒还是红辣椒，都因为含有辣椒素，才有了那股火辣辣的味道。辣椒素有杀菌、促进血液循环、增强食欲的功效。此外，这青红二椒还含有丰富的胡萝卜素，这种营养物质在人体内可
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没错，咱说的就是红椒和青椒这两位本领大、武艺高的绝代双“椒”！它们是我们日常生活中的必备蔬菜。有时，它们一起鲜艳地出现，为菜肴（yáo）增添了诱人的颜色；有时，它们则“各司其职”，比如青椒配肉丝、红椒炒鸡丁……嗯，好让人流口水啊！
不论青椒还是红辣椒，都因为含有辣椒素，才有了那股火辣辣的味道。辣椒素有杀菌、促进血液循环、增强食欲的功效。此外，这青红二椒还含有丰富的胡萝卜素，这种营养物质在人体内可转变为维生素A，对保护人的视力、防治夜盲症非常有效。
据科学家研究，红辣椒里除了胡萝卜素，还含有大量的维生素A和维生素C。这些维生素都是重要的抗氧化物质，能中和体内的有害氧分子。因此，长期食用红辣椒，还有抗衰老的作用呢！如果你感冒了，鼻子不通气，吃些放了红辣椒的菜不但能让你发出一身大汗，而且它体内的“番辣椒素”还能够帮助你清除鼻塞，让你的呼吸畅通无阻。
和红椒相比，青椒的果实较大，形状好像一只只小灯笼，因此也叫“灯笼椒”。它的辣味较淡，有的甚至根本不辣，所以主要用做蔬菜。青椒和红辣椒一样，含有丰富的维生素C。除此之外，它还含有多种微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用。
虽然绝代双“椒”的营养这么丰富，但确实不是所有人都受得了它们的辣味。特别是有些种类的红辣椒，含辣椒素过多，会对人的肠胃造成很大的刺激。所以美味不可多得，吃双“椒”也不要过量哦！
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