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本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然蛋黄增色剂,以期对实际生产给予指导。
影响禽蛋蛋黄着色的影响因素
【摘 要】
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本文针对老百姓对禽蛋蛋黄颜色的一系列误解,从蛋黄着色的机理开始深入探讨,讨论了品种、饲料原料、添加剂、疾病与用药等影响蛋黄品质的各种因素,最后推荐了10种常用的天然
【机 构】
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山东省农科院家禽研究所
【出 处】
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家禽科学
【发表日期】
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2010年09期
【基金项目】
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山东省良种工程项目“微山麻鸭的选育”（2009LZ014-02）,沿湖地区农业面源污染防控与综合治理技术研究项目“沿南四湖鸭鹅养殖废弃物最低入湖排放技术研究与示范”（2007BAD87805）.
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