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红辣椒中叶黄素对蛋黄色泽的影响

来源 :商业科技开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：safe110a

【摘 要】

：

红辣椒中叶黄素对蛋黄色泽的影响上海市饲料科学研究所朱钦龙编译蛋黄色泽是衡量鸡蛋品质的重要指标之一。日本人嗜好蛋黄色泽较深的桔黄色，中国人也是如此。前几年，蛋禽生产者

【作 者】

：

朱钦龙 

【机 构】

：

上海市饲料科学研究所

【出 处】

：

商业科技开发

【发表日期】

：

1994年04期

【关键词】

：

叶黄素 皂化处理 上海市 饲料科学 桔黄色 

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红辣椒中叶黄素对蛋黄色泽的影响上海市饲料科学研究所朱钦龙编译蛋黄色泽是衡量鸡蛋品质的重要指标之一。日本人嗜好蛋黄色泽较深的桔黄色，中国人也是如此。前几年，蛋禽生产者为了迎合消费者的心理，在饲料中添加人工合成的斑蝥黄（Ｃａｎｔｈａｘａｎｔｈｉｎ），引起...

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