酒行业特色文献资源库建设研究与实践进展

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  摘 要:开展酒行业文献资源整理,建设酒行业特色资源馆藏,有利于酒文化研究,做好酒文章,讲好酒故事。调研当前酒行业特色馆藏建设研究现状,分析酒行业特色资源库和酒行业信息平台建设特征,结合当下酿酒行业发展和酒文化研究的需要,提出酒行业特色馆藏资源建设的意见。
  关键词:酒行业;特色馆藏;资源建设
  中图分类号:C67        文献标志码:A      文章编号:1673-291X(2021)21-0144-03
  中国酿酒文化伴随中国历史的发展,影响人们的精神文明和物质生活,特别当今酒产业高度发达,以贵州、四川为代表的地区,酒产业作为支撑产业推动着地方经济的发展。2018年贵州省仅白酒产业在全省工业增加值排全省工业第一位,占比达24.2%。酒的历史、文化内涵作为酒产品价值的重要支撑,开展酒行业特色馆藏资源建设和研究,强化酒文化、酒行业研究,有利于推进酒产业升级发展,巩固和提升地方酒产业的优势地位。
  一、酒行业特色文献资源库建设研究进展
  笔者以“篇名=酒and(文献or数据库or图书馆or资源)”在中国期刊网CNKI中检索文献,通过人工内容分析剔除酒行业不相关文献及非酒文化特色文献,资源建设主题相关的文献,获取酒行业特色文献资源库建设相关文献共23篇,研究主要聚焦于三个方面的内容。
  (一)酒类综合文献馆藏资源库建设的研究
  主要是茅台学院胡玉智、陈志芳两位学者发表的《中国酒文化特色文献资源库建设研究与实践》[1]与《国酒茅台特色文献馆藏资源库建设的实践与探索》[2]两篇文献,分别从酒文化特色资源库的建设思路、建设方式、资源库的应用价值、资源建库过程中存在的困难问题和茅台特色文献馆藏资源建库过程中的路径选择等几个方面对文献馆藏资源库(含文献资源和数字资源)的建设开展研究。在中国酒文化特色文献资源库考察、调研、访谈以及一线工作的基础分析、提炼,总结了解决中国酒文化特色文献资源库的建设中存在的技术问题和管理模式,提出了建设方案和资源库建设思路。并且提出了当前酒文化特色文献馆藏资源收集的目标定位不明晰,资源收集方式比较单一的问题,认为茅台特色文献馆藏资源库的建设应先从茅台文化纸质文献和网络文献中收集资料。
  (二)酒行业相关数据库建设的研究
  贵州商学院张玲和王睿从建设中国酒文化专题數据库的必要性、建设路径、建设的主体和建设模式、建设的原则构想四个方面对酒文化专题数据进行了研究,提出了中国酒文化专题数据库建设需要优化选择数据库建设的内容,明确建设的主体和具体建设模式[3]。四川宜宾学院罗娅从数据库形式、文献收集、数据技术平台、数据检索系统、数据库材料选取与版权问题五个方面对酒文献数据库资源建设开展了研究。朱宁从数据库定位、酒文化数据数据库模块设计、加入标签设计、酒文化数据库的内容设置四个方面对数据的整理管理进行分析[4]。马兴分析中国酒文化信息中心建设提出原因与现状、建设的现实意义,宜宾学院图书馆建设中国酒文化信息中心的优势和主要内容,总结了中国酒文化信息中心建设的经验[5]。岳敏结合宜宾学院图书馆已开展的特色服务,分析了构建酒文化信息服务平台的可行性分析以及构建基于Web3.0的酒文化信息服务平台框架[6]。
  (三)特色酒文化相关资源的收集、整理工作的研究
  广西桂林图书馆王兴华从桂林三花酒文化文献资料搜集的目的和意义、桂林三花酒古旧文化资料的搜集和整理、图书馆搜集、整理和出版地方文化文献工作需要解决的主要问题,对图书馆地方文化文献的搜集、整理与出版工作进行了研究[7]。《〈酒茶文献资料库〉研制成功》一文从数据库内容和用途介绍了早在1988年学生科协研制组的《酒茶文软资料库》。此外,也有部分文献对特色资源收集整理的研究成果进行了研究,如《挖掘川酒文化资源 助力川酒更上层楼》介绍了《中国酒文献诗文集成》的内容情况[8]。宜宾学院学报介绍了中国酒文献专书与篇卷系列《中国酒文献集成》。
  二、酒行业特色文献馆藏建设实践进展
  通过文献查调研法、现场走访、专家咨询、电话询问等方法,笔者对酒行业特色文献馆藏建设实践进展进行了调研。调研显示以商业为目的酒行业信息平台较多,但聚焦酒文化建设的专业特色馆藏和数据库稀少。
  (一)酒行业特色资源库
  通过公开文献查找的具有代表性的专门的酒类特色馆藏和数据库有四川轻工业大学中华酒文化研究数据库和中国酒包装博物馆、顺义图书馆酒文化数据库,以及深圳大学酒茶文献资料库。
  1.中华酒文化研究数据库,即四川轻工业大学酒文化特色数据库。数据库包含了数据库9个,分别是酒道论衡、酒的种类、酒的工艺、酒的器具、文化大观、酒与健康、酒与经济、酒的法律、天下名酒。数据库设置分类导航,并提供题名、作者、摘要、主题、学科、机构、人物、基金等字段的高级检索,利于用户操作。但系统不对校外用户开放。
  2.中国酒包装博物馆。始于2006年,宜宾学院自发建设的酒包装陈列室,2012年宜宾中国白酒文化节后全面向社会公众开放。该馆占地2 000m2,馆藏分为两个大馆:宜宾馆和全国馆[9],收藏14 000余套酒具和近千种酒品牌包装。
  3.顺义图书馆酒文化数据库。是顺义图书馆的特色馆藏,主要从酒史、酒具酒器、品酒鉴酒、酒与艺术、酒与人生、顺义名酒几个方面收集相关文献。检索入口对外开放,但文献资源略微较少。
  4.酒茶文献资料库的信息。从《〈酒茶文献资料库〉研制成功》一文获悉,1988年深圳大学学生科协成员协助校图书馆的工作人员研制酒茶文献资料库电脑软件产品。该软件在建成初期已储存3 000多条目,约130万字。其主要内容有中外名酒、名茶;酒茶鉴赏法;主要酒厂、酒家、饭店;餐旅店先进管理经验;中外鸡尾酒调制法,酒茶诗词名句及酒令精华;主要国家的酒茶业发展史等栏目。资料库提供酒相关的食品加工专业、家政服务、教育研究提供专题咨询服务使用;对酒茶文化有兴趣的各界人士,特别是有关专家、学者查阅和研究酒茶文化提供方便。但目前在网络上不能搜到相关信息。深圳大学图书馆也未找到相关资料。   此外,还有在360个人图书馆上个人发布的具有950药酒配方的药酒数据库大全,以及由datasn网站非正式发布的酒水商品信息数据库,数据库包含31个种类1 841款酒水产品信息数据,包括酒水名称,酒水价格,酒水容积,酒水简介以及酒水圖片等。
  (二)酒行业信息平台
  具有代表性的酒行业信息平台有葡萄酒网、真酒网、意酒网、世界酒网、酒仙网、民酒网、中酒网、好酒、中华酒网、白酒定制网、购酒网、茅台好酒网、藏酒网、爱酒网、中国白酒网。这些网站按照网站内容可以分为三类网站。
  1.专业的酒文化网站。如世界酒网、中国白酒网、藏酒网、爱酒网等,在该类网站上主要提供原生的或转载整合的酒文化、酒工艺、酒产区、酒庄酒企、酒品类、酒品牌、酒故事、酒论坛的信息和文章服务,部分网站也兼并发布酒类的展销信息及供求信息。该类网站的内容建设,通常用自己整合、邀约文献、作者主动投稿、转载文章方式建设。
  2.B2B的招商引资网站。如葡萄酒网、意酒网、真酒网、中华酒网,主要提供针对供应商或生产方提供酒企、酒类品牌信息、招商咨询、供求行情、展会等讯息。讯息通常通过酒类企业、展会信息挖掘、会员单位主动提供等方式构建。
  3.B2C的产品销售网站。如白酒定制网、购酒网、酒仙网、民酒网、茅台好酒网、中酒网等,主要是酒类销售平台,提供酒类产品的销售信息和交易平台。有产品销售上自行提供销售信息。
  三、酒行业特色馆藏资源建设的意见
  (一)专业酒行业特色馆数据库稀少,信息平台资源类型有待丰富
  通过文献调研找到的专业的酒类特色馆藏文库中,四川轻工业大学中华酒文化研究数据库尚未对外开放,中国酒包装博物馆为线下实体特色馆藏,顺义图书馆酒文化数据库的文献资源相对较少,1988年始建的深圳大学酒茶文献资料库当前不再提供服务。茅台学院图书馆将酒行业特色馆藏资源定位图书馆建设的重要目标,但建设工作处在起步阶段,尚未形成效应和规模,对外开放的专业酒行业特色馆数据库稀缺。此外,结合酒行业信息平台设置栏目情况来看,酒行业信息平台多聚焦于文章、会议、展会、产品、销售交易信息等讯息的服务,尚未有信息平台专业提供如酒行业会议文献、企业年鉴、行业报告、标准等特色文献服务,酒行业信息平台资源类型也有待丰富。
  (二)酒行业特色馆藏建设研究尚未形成系统的方法体系
  酒行业特色馆藏、数据库的文献调研显示,学术界对酒行业特色馆藏建设研究的文献相对较少,在仅有的23篇研究文献中可看出,酒行业特色文献重点聚焦于图书馆数字系统建设和诗、书、文章的资源收集和文库建设。但尚未形成酒行业信息资源的分类体系、资源规范化整理方法和建设理论,也尚未对如“会议文献”“企业年鉴”“行业报告”等特种文献资源库建设开展研究,酒行业特色馆藏建设研究尚未形成系统的方法体系,研究有开拓的空间,有不断完善该方向理论的学术需求。
  (三)面向学术研究建设酒行业特色文献资源库是行业发展和科学研究的需要
  当前以茅台酒、习酒、泸州老窖、五粮液、洋河、衡水老白干为代表,酒在贵州遵义、四川泸州、宜宾、江苏宿迁等形成规模化产业,支撑地方经济发展。酒的历史、文化内涵作为酒产品价值的重要支撑,开展酒行业特色馆藏资源建设,强化行业信息资源建设和文化研究,有助于推进酒产业升级发展,巩固提升酒产业的优势地位。但文化建设为主的酒类信息网站平台提供文献信息大部分缺乏学术权威把关,以贸易为主的酒类销售平台信息难以作为教育研究的资源支撑。截至目前,除了行业从业人员,全国仅开设酿酒工程或葡萄与葡萄酒工程的高校达41所(其中本科35所,专科16所)。不论是人才培养还是学术研究需求,对酒文化特色文献馆藏都有建设的需要。然而通过公开数据可知,当前仅有四川轻工业大学图书馆和顺义图书馆建设了酒文化特色馆藏,聚焦于诗、书、文章的收集。面向学术研究的需求,围绕酿酒产业打造专业的酒行业特色文库、特色馆藏,是满足行业发展和科学研究的需要。
  (四)学校图书馆应主动作为,加强校企合作,促进酒行业特色文献资源库建设
  当前酒行业特色文献资源库稀少,作为学校图书馆,特别是围绕酿酒产业链提供信息资源服务的高校图书馆,有开展酒行业信息资源建设、提供酒行业文献和信息资源服务的义务。酒行业相关的高校应当主动作为加快开展酒行业特色文献资源库的建设工作。在资源建设过程中,学校应校企合作引导校企资源共享、共建酒行业特色文献资源库建设。从当前酒行业信息平台看,在产品品牌、展销信息、会议资讯方面,诸多企业和平台具有资源积淀。学校以现有图书馆文献及酿酒行业专业人才为资源为企业提供服务,同时可加强校企合作,引导企业共享已有数据资源,共同建设开发酒行业特色文献资源库,收集到企业年报、会议文献、生产数据、研究数据、酒款名录、特色收藏等灰色文献。如中粮长城葡萄酒(蓬莱)有限公司开展了覆盖葡萄酒全产业链信息化生产管控系统及综合服务性平台的研究搭建。茅台集团下属32个子公司,涵盖白酒产业、葡萄酒产业、功能酒产业、循环经济等产业,具有资源积累,在一定程度上能为酿酒行业特色资源建设提供始料、文献的支持[10]。
  参考文献:
  [1]  胡玉智,陈志芳.中国酒文化特色文献资源库建设研究与实践[J].贵图学苑,2018,(3):18-19.
  [2]  胡玉智,陈志芳.国酒茅台特色文献馆藏资源库建设的实践与探索[J].贵图学苑,2018,(3).
  [3]  张玲,王睿.中国酒文化专题数据库建设研究[J].酿酒科技,2020,(2):131-136.
  [4]  朱宁.中国酒文化数据库建设探析[J].办公自动化,2018,(12):36-38
  [5]  马兴.议特色数据库的“建”与“用”——以宜宾学院中国酒文化信息中心建设为例[J].信息与电脑:理论版,2012,(2):116-117.
  [6]  岳敏.基于Web3.0的高校图书馆特色数据库服务平台构建初探——以宜宾学院酒文化信息服务平台为例[J].科技情报开发与经济,2010,(23):76-78.
  [7]  王兴华.图书馆地方文化文献的搜集、整理与出版——以桂林三花酒文化为例[J].图书馆界,2015,(4):70-72.
  [8]  《酒茶文献资料库》研制成功[J].深圳大学学报,1988,(Z1):80.
  [9]  四川宜宾学院中国酒包装博物馆[EB/OL].川南网.
  [10]  邹中才,康万杰,王维华.酿酒行业应用人才信息素质培养实践研究[J].轻纺工业与技术,2020,(9):189-190+193.
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