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1 引言
秋收已进入尾声，秋冬生产拉开帷幕，岳阳县月田镇的田野上一片忙碌的景象。月田镇陈伏村一农民——陈威名，正在自家已收割完毕的稻田上收拾稻草，他的身后矗立着几个稻杆搭成的草棚。谈及这些草棚，陈大叔一脸的开心，他告诉我们，这是他为种植蘑菇搭建的。陈大叔说因为家里没有养牛，往年收割后稻草跟很多农户一样在田里就焚烧了，不仅浪费稻草还污染环境弄得乌烟瘴气，而在学习了蘑菇种植技术后，家里的稻草都用来种蘑菇，这些稻草除了搭棚之外还是种菇的好基质，来年收菇之后发酵过的稻草还田还是上好的肥料，没想到不起眼的稻草给自己带来了可观的财富。
稻草是广大农村农业生产的剩余产品，很多地区因稻草大量剩余，常常采用大面积集中火烧的方式进行处理，这样，既造成了对环境的严重污染，又导致了资源的巨大浪费。如何对稻草进行综合开发利用，促进农业生态良性循环?为此生物课外活动小组开展了一系列调查活动，希望能为节能减排，充分利用资源尽一份力。
2 活动计划
活动计划见表1。
3 调查过程及结果
此次调查活动采取了多种方式，多方面收集资料和数据，尽量获得第一手资料，力求真实和准确反映事物的本来面貌。在教师的带领下，走出教室，走出课堂，到图书馆查阅了一系列图书、报刊、网络资料，以便更好的了解家乡概况，农业生产常识等；到农科站索取了本镇农田水稻栽培面积、农业生产的剩余产品利用情况等数据；在靠近学校的周边村子选点实地观察；到几个种植户走访调查对稻草进行综合开放利用情况、用稻草种蘑菇的相关情况；同时走访了村里的一些居民，了解了居民对稻草进行综合开放利用认识及对稻草火烧的方式进行处理其污染危害的看法。限于自身能力，学生只能以走访调查与主观估测相结合的方式，作出一些粗浅的评价。
3.1 实地观察过程及结果
实地调查中，一共选取了3个区6个观察地点(分别为花苗区花苗点、江先点，月田区毛家点、徐家点，黄岸区湾头点、大桥点)。对稻田中稻草的处理状况进行了调查。调查表明，3个区6个观察地点的稻田中稻草，60％的稻草都被采用焚烧处理了，田野里四处乌烟瘴气；10％的稻草还散放在田野上，只有30％的进行了再利用。
(1)稻草露天焚烧直接导致大气污染，影响大气环境质量。在每年的收割季节，尤其是在初夏季节，为了尽早完成晚稻的种植，农民将大量的废弃稻草直接在田地里焚烧，导致空气中总悬浮颗粒数量明显升高，焚烧产生的浓烟中含有大量的CO、CO2和SO2等有毒有害气体，对人体健康产生不良影响。
(2)露天焚烧稻草带来的一个最突出的问题就是焚烧过程中产生的浓烟，直接对交通安全构成潜在威胁。紧挨公路两旁稻草露天焚烧时的浓烟、雾障、影响了司机视线。一旦由此发生交通事故，将造成极为不良的社会影响。
(3)形成新的火灾隐患。近年来，稻草露天焚烧导致火灾事故频频发生。据相关资料报道，每年因燃烧稻草造成山林失火，直接经济损失严重。
无论从环境角度还是从安全角度考虑，采用焚烧处理，这一现象都存在潜在危害，应该引起政府和有关部门的高度重视。
3.2 走访调查种植户情况及结果
据调查走访陈伏村和三让村的两位种植户，活动小组了解到：2006年开始，这一带的农民陆陆续续利用冬闲田种起了蘑菇，种植的人并不多，规模也不大，经几年试种蘑菇后，现在农户的积极性才高起来，少数农户纷纷利用冬闲田和稻草也种起了蘑菇。放眼望去，田野上一个个蘑菇棚如小山包矗立在田野上，少了焚烧稻草的浓烟，这里的田野干净而生气勃勃。
通过这次调查，了解到一种用纯稻草栽培平菇、草菇的方法：包括浸草脱蜡、上架培育共生、打包播种、排包培菌、菌墙出菇，其特点是整草成捆浸泡在石灰水中，成捆放在室内竹木架上，然后升温至65-75℃并保持50-80min，在草捆上播种后，用农膜裹紧，放在室温为24～26℃，湿度为80-90％的室内。该方法采用纯稻草为原料，不用辅料，不切碎，方法简单易学，便于推广，该方法的菌丝满袋时间为5-6d，12d开始出菇，生产周期55-60d，成品率99％以上，生物转化率为150-200％。适合大面积栽培平菇、草菇、木耳等食用菌类。去年，陈大叔与妻子二人搭了6个草棚，面积600m21m2可以采集蘑菇20kg，除去本钱，1.25×104kg的蘑菇卖了3.6万元。今年，因为妻子外出，自己一个人搭建了400m2的草棚，准备这个冬季好好赚一笔。三让村的周师傅还告诉我们：这些稻草除了种菇的好基质之外，来年收菇之后发酵过的稻草还田还是上好的肥料，N、P、K含量高。水稻与蘑菇可进行田间套作，每年可种一季晚稻，从10月中旬至第二年秋共九个月可进行蘑菇生产，有效地利用稻草和土地资源。没想到不起眼的稻草给人们带来了可观的财富。
3.3 农户家访问、田间实地观察、跟父母和邻居了解稻草焚烧的原因
了解到月田镇农户焚烧稻草的主要原因有：
①现在的农村家庭基本都用上了煤气等洁净燃料，而且养殖牲口也少了，稻草的生活需求量减少且保存不方便，再加上工作的繁忙，于是大部分农民都认为与其把稻草搬运回家堆放着占据空间，还不如焚烧在田间，既省时又省力。还有农民对农业施肥知识了解不全面，有的甚至认为，烧了是有好处的，能增加肥料，且不知，烧掉对土壤与庄稼来说破坏得更多。
②环保部门工作不力。环保宣传力度不够，农技站每年也进行宣传，但农民们的意识根深蒂固，需要深入各村到户宣传，引起全社会的关注。
③没有处理稻草的先进设备，没有建立相关的处理稻草的工厂。
④最重要的原因还是农民们贪图省力，稻草是农业副产品，怕麻烦，环保意识差造成的。
3.4 图书、报刊、网络资料查阅及结果
资料查阅得知稻草成分、用途和稻草的主要处理方法分别是：
(1)稻草成分：稻草含有粗蛋白质，粗脂肪，粗纤维，钙和磷等。
(2)用途：生物课外活动小组分工合作，查阅了一系列图书、报刊、网络资料，了解到除用纯稻草栽培平菇、，草菇的方法外，在生产生活实际中稻草还可以有如下用途：
①无粮造酒。
②生物制造纸浆。
③糖化猪饲料。
④加工碳黑。
⑤当作燃料。
⑥作为牛饲料。
⑦用来结绳索。
⑧晚稻草质软，可以铺床、盖草房、保温催芽、烧灰后可以吊碱性的灰汁以浆洗衣物或制灰汁团。
⑨将刚收割上的新鲜稻草压成垫，可作为工业部分零件护垫，可代替泡沫部分功能
……
因此稻草用途较多，可以变废为宝，理应受农民重视。
(3)稻草的处理方法：
稻草通过有效的处理，可改变原来的体积和理化特性，便于牛采食，增加其适口性，有利于营养的消化 吸收。稻草的处理方法如下：
①碱、酸联合处理：
把铡短的稻草放入木桶或水泥池内，加质量分数为1.5％～2％的氢氧化钠溶液浸透后取出，放入窑内压实，过12-24h后取出，仍放入木桶或水泥池内，用3％的盐酸浸透，随后将溶液排出，即可喂牛。消化率可提高20％-30％，利用率可提高60％以上。
②氨化处理：
稻草经氨化处理后，粗纤维消化率可提高6.4％～11％，蛋白质消化率提高10.6％-12.2％，有机物质消化率提高4.7％-8％，可补充蛋白质不足，营养价值达到或接近青干草水平。
其制作方法是：把铡短的稻草放人干燥的窑内压实，每100kg稻草浇12kg质量分数为25％的氨水或6.5kg的尿素水溶液，填满后封严。5-7d后打开，通风，等氨味消失后即可饲喂牛。
③铡短：
将稻草铡成3～4cm长段，有利于牛咀嚼，减少咀嚼时消耗的能量，增加与消化酶的接触，提高消化率，且易与谷物精饲料混合。
④加酶发酵：
在铡短的稻草中加纤维素酶制剂发酵，可使蛋白质提高17.6％，粗脂肪提高62.89％，稻草质地变得柔软，可保存2年。牛采食量提高，能减少胃肠病，并且有增膘复壮作用。
⑤氢氧化钠与石灰联合处理：
铡短的稻草用喷雾器喷洒1.6％的氢氧化钠和1.5％-2％的石灰混合液，然后压实。再依次铺稻草，并喷洒混合液。堆放1周后喂牛，粗纤维消化率可提高30％。
⑥石灰处理：
铡短的稻草每100kg用生石灰或熟石灰3kg，食盐1～1.5kg，加水200-500kg搅拌均匀，浸泡2-3h后，捞出放在地面压实，2～3h后即可喂牛。或者把铡短的稻草放在1％～2％的生石灰中浸12h以上，捞出喂牛。
4 收获、体会和建议
4.1 收获、体会
(1)了解了调查研究的过程和方法。
在课题提出问题的同时，全体成员就积极主动地参与到了整个研究实践活动之中。在方案的拟定——分组分工——查找资料——设计调查表——实地参观、采访——邀请专家指导——撰写调查报告等环节中都亲身参与，收获颇多。每一个环节全本成员都分工明确，任务落实到人，实现了人人有事做、事事有人做。由于事先的周密安排，制定了详细具体的日程安排，因而在开展整个研究活动时就显得有条不紊。学生通过活动也了解了调查实践活动小课题研究的过程和方法。
(2)培养学生多方面的能力。
在调查实践活动中，查阅了大量的资料，并对此进行了整理与筛选，提高了收集和处理信息的能力，同时也提高了获取新知识的能力、交流与合作的能力、分析和解决问题的能力。
这次课外小组的活动，全体成员一致认为活动开展得很成功。深入了解了对稻草如何进行综合开发利用及利用价值和意义，深深地认识到稻草是值得发掘的田野里的财富，让稻草废物变成稻草资源。在活动中增长了社会见识，增强环保意识，锻炼了社会实践的能力。
4.2 建议
①政府相关部门应加以科学性的引导，并进行政策扶持，对种植蘑菇的农户给予一定的补助。
②多举办一些科普宣传。由村委出面，结合农技站宣传，利用学生及家长的宣传力量、电视媒体等进行全方位的宣传，使农民知道稻草露天燃烧的危害，对稻草的价值有更深刻的了解。积极为农服务，农技站、文化站应多提供技术指导和科普图书，并增派技术员下乡。
③为种植农户的蘑菇销售，提供信息并开辟绿色通道。只有这样农民利用冬闲田种蘑菇的人才会越来越多，规模才会越来越大，才能有效地对稻草进行综合开发利用，促进农业生态良性循环。
④相关部门做好防火宣传：像任何农村问题一样，焚烧稻草的原因诸多复杂，盘根错节，做足宣传就可把无法阻止的焚烧现象如火灾隐患一样降低到最低限度，避免不必要的损失。
秋收已进入尾声，秋冬生产拉开帷幕，岳阳县月田镇的田野上一片忙碌的景象。月田镇陈伏村一农民——陈威名，正在自家已收割完毕的稻田上收拾稻草，他的身后矗立着几个稻杆搭成的草棚。谈及这些草棚，陈大叔一脸的开心，他告诉我们，这是他为种植蘑菇搭建的。陈大叔说因为家里没有养牛，往年收割后稻草跟很多农户一样在田里就焚烧了，不仅浪费稻草还污染环境弄得乌烟瘴气，而在学习了蘑菇种植技术后，家里的稻草都用来种蘑菇，这些稻草除了搭棚之外还是种菇的好基质，来年收菇之后发酵过的稻草还田还是上好的肥料，没想到不起眼的稻草给自己带来了可观的财富。
稻草是广大农村农业生产的剩余产品，很多地区因稻草大量剩余，常常采用大面积集中火烧的方式进行处理，这样，既造成了对环境的严重污染，又导致了资源的巨大浪费。如何对稻草进行综合开发利用，促进农业生态良性循环?为此生物课外活动小组开展了一系列调查活动，希望能为节能减排，充分利用资源尽一份力。
2 活动计划
活动计划见表1。
3 调查过程及结果
此次调查活动采取了多种方式，多方面收集资料和数据，尽量获得第一手资料，力求真实和准确反映事物的本来面貌。在教师的带领下，走出教室，走出课堂，到图书馆查阅了一系列图书、报刊、网络资料，以便更好的了解家乡概况，农业生产常识等；到农科站索取了本镇农田水稻栽培面积、农业生产的剩余产品利用情况等数据；在靠近学校的周边村子选点实地观察；到几个种植户走访调查对稻草进行综合开放利用情况、用稻草种蘑菇的相关情况；同时走访了村里的一些居民，了解了居民对稻草进行综合开放利用认识及对稻草火烧的方式进行处理其污染危害的看法。限于自身能力，学生只能以走访调查与主观估测相结合的方式，作出一些粗浅的评价。
3.1 实地观察过程及结果
实地调查中，一共选取了3个区6个观察地点(分别为花苗区花苗点、江先点，月田区毛家点、徐家点，黄岸区湾头点、大桥点)。对稻田中稻草的处理状况进行了调查。调查表明，3个区6个观察地点的稻田中稻草，60％的稻草都被采用焚烧处理了，田野里四处乌烟瘴气；10％的稻草还散放在田野上，只有30％的进行了再利用。
(1)稻草露天焚烧直接导致大气污染，影响大气环境质量。在每年的收割季节，尤其是在初夏季节，为了尽早完成晚稻的种植，农民将大量的废弃稻草直接在田地里焚烧，导致空气中总悬浮颗粒数量明显升高，焚烧产生的浓烟中含有大量的CO、CO2和SO2等有毒有害气体，对人体健康产生不良影响。
(2)露天焚烧稻草带来的一个最突出的问题就是焚烧过程中产生的浓烟，直接对交通安全构成潜在威胁。紧挨公路两旁稻草露天焚烧时的浓烟、雾障、影响了司机视线。一旦由此发生交通事故，将造成极为不良的社会影响。
(3)形成新的火灾隐患。近年来，稻草露天焚烧导致火灾事故频频发生。据相关资料报道，每年因燃烧稻草造成山林失火，直接经济损失严重。
无论从环境角度还是从安全角度考虑，采用焚烧处理，这一现象都存在潜在危害，应该引起政府和有关部门的高度重视。
3.2 走访调查种植户情况及结果
据调查走访陈伏村和三让村的两位种植户，活动小组了解到：2006年开始，这一带的农民陆陆续续利用冬闲田种起了蘑菇，种植的人并不多，规模也不大，经几年试种蘑菇后，现在农户的积极性才高起来，少数农户纷纷利用冬闲田和稻草也种起了蘑菇。放眼望去，田野上一个个蘑菇棚如小山包矗立在田野上，少了焚烧稻草的浓烟，这里的田野干净而生气勃勃。
通过这次调查，了解到一种用纯稻草栽培平菇、草菇的方法：包括浸草脱蜡、上架培育共生、打包播种、排包培菌、菌墙出菇，其特点是整草成捆浸泡在石灰水中，成捆放在室内竹木架上，然后升温至65-75℃并保持50-80min，在草捆上播种后，用农膜裹紧，放在室温为24～26℃，湿度为80-90％的室内。该方法采用纯稻草为原料，不用辅料，不切碎，方法简单易学，便于推广，该方法的菌丝满袋时间为5-6d，12d开始出菇，生产周期55-60d，成品率99％以上，生物转化率为150-200％。适合大面积栽培平菇、草菇、木耳等食用菌类。去年，陈大叔与妻子二人搭了6个草棚，面积600m21m2可以采集蘑菇20kg，除去本钱，1.25×104kg的蘑菇卖了3.6万元。今年，因为妻子外出，自己一个人搭建了400m2的草棚，准备这个冬季好好赚一笔。三让村的周师傅还告诉我们：这些稻草除了种菇的好基质之外，来年收菇之后发酵过的稻草还田还是上好的肥料，N、P、K含量高。水稻与蘑菇可进行田间套作，每年可种一季晚稻，从10月中旬至第二年秋共九个月可进行蘑菇生产，有效地利用稻草和土地资源。没想到不起眼的稻草给人们带来了可观的财富。
3.3 农户家访问、田间实地观察、跟父母和邻居了解稻草焚烧的原因
了解到月田镇农户焚烧稻草的主要原因有：
①现在的农村家庭基本都用上了煤气等洁净燃料，而且养殖牲口也少了，稻草的生活需求量减少且保存不方便，再加上工作的繁忙，于是大部分农民都认为与其把稻草搬运回家堆放着占据空间，还不如焚烧在田间，既省时又省力。还有农民对农业施肥知识了解不全面，有的甚至认为，烧了是有好处的，能增加肥料，且不知，烧掉对土壤与庄稼来说破坏得更多。
②环保部门工作不力。环保宣传力度不够，农技站每年也进行宣传，但农民们的意识根深蒂固，需要深入各村到户宣传，引起全社会的关注。
③没有处理稻草的先进设备，没有建立相关的处理稻草的工厂。
④最重要的原因还是农民们贪图省力，稻草是农业副产品，怕麻烦，环保意识差造成的。
3.4 图书、报刊、网络资料查阅及结果
资料查阅得知稻草成分、用途和稻草的主要处理方法分别是：
(1)稻草成分：稻草含有粗蛋白质，粗脂肪，粗纤维，钙和磷等。
(2)用途：生物课外活动小组分工合作，查阅了一系列图书、报刊、网络资料，了解到除用纯稻草栽培平菇、，草菇的方法外，在生产生活实际中稻草还可以有如下用途：
①无粮造酒。
②生物制造纸浆。
③糖化猪饲料。
④加工碳黑。
⑤当作燃料。
⑥作为牛饲料。
⑦用来结绳索。
⑧晚稻草质软，可以铺床、盖草房、保温催芽、烧灰后可以吊碱性的灰汁以浆洗衣物或制灰汁团。
⑨将刚收割上的新鲜稻草压成垫，可作为工业部分零件护垫，可代替泡沫部分功能
……
因此稻草用途较多，可以变废为宝，理应受农民重视。
(3)稻草的处理方法：
稻草通过有效的处理，可改变原来的体积和理化特性，便于牛采食，增加其适口性，有利于营养的消化 吸收。稻草的处理方法如下：
①碱、酸联合处理：
把铡短的稻草放入木桶或水泥池内，加质量分数为1.5％～2％的氢氧化钠溶液浸透后取出，放入窑内压实，过12-24h后取出，仍放入木桶或水泥池内，用3％的盐酸浸透，随后将溶液排出，即可喂牛。消化率可提高20％-30％，利用率可提高60％以上。
②氨化处理：
稻草经氨化处理后，粗纤维消化率可提高6.4％～11％，蛋白质消化率提高10.6％-12.2％，有机物质消化率提高4.7％-8％，可补充蛋白质不足，营养价值达到或接近青干草水平。
其制作方法是：把铡短的稻草放人干燥的窑内压实，每100kg稻草浇12kg质量分数为25％的氨水或6.5kg的尿素水溶液，填满后封严。5-7d后打开，通风，等氨味消失后即可饲喂牛。
③铡短：
将稻草铡成3～4cm长段，有利于牛咀嚼，减少咀嚼时消耗的能量，增加与消化酶的接触，提高消化率，且易与谷物精饲料混合。
④加酶发酵：
在铡短的稻草中加纤维素酶制剂发酵，可使蛋白质提高17.6％，粗脂肪提高62.89％，稻草质地变得柔软，可保存2年。牛采食量提高，能减少胃肠病，并且有增膘复壮作用。
⑤氢氧化钠与石灰联合处理：
铡短的稻草用喷雾器喷洒1.6％的氢氧化钠和1.5％-2％的石灰混合液，然后压实。再依次铺稻草，并喷洒混合液。堆放1周后喂牛，粗纤维消化率可提高30％。
⑥石灰处理：
铡短的稻草每100kg用生石灰或熟石灰3kg，食盐1～1.5kg，加水200-500kg搅拌均匀，浸泡2-3h后，捞出放在地面压实，2～3h后即可喂牛。或者把铡短的稻草放在1％～2％的生石灰中浸12h以上，捞出喂牛。
4 收获、体会和建议
4.1 收获、体会
(1)了解了调查研究的过程和方法。
在课题提出问题的同时，全体成员就积极主动地参与到了整个研究实践活动之中。在方案的拟定——分组分工——查找资料——设计调查表——实地参观、采访——邀请专家指导——撰写调查报告等环节中都亲身参与，收获颇多。每一个环节全本成员都分工明确，任务落实到人，实现了人人有事做、事事有人做。由于事先的周密安排，制定了详细具体的日程安排，因而在开展整个研究活动时就显得有条不紊。学生通过活动也了解了调查实践活动小课题研究的过程和方法。
(2)培养学生多方面的能力。
在调查实践活动中，查阅了大量的资料，并对此进行了整理与筛选，提高了收集和处理信息的能力，同时也提高了获取新知识的能力、交流与合作的能力、分析和解决问题的能力。
这次课外小组的活动，全体成员一致认为活动开展得很成功。深入了解了对稻草如何进行综合开发利用及利用价值和意义，深深地认识到稻草是值得发掘的田野里的财富，让稻草废物变成稻草资源。在活动中增长了社会见识，增强环保意识，锻炼了社会实践的能力。
4.2 建议
①政府相关部门应加以科学性的引导，并进行政策扶持，对种植蘑菇的农户给予一定的补助。
②多举办一些科普宣传。由村委出面，结合农技站宣传，利用学生及家长的宣传力量、电视媒体等进行全方位的宣传，使农民知道稻草露天燃烧的危害，对稻草的价值有更深刻的了解。积极为农服务，农技站、文化站应多提供技术指导和科普图书，并增派技术员下乡。
③为种植农户的蘑菇销售，提供信息并开辟绿色通道。只有这样农民利用冬闲田种蘑菇的人才会越来越多，规模才会越来越大，才能有效地对稻草进行综合开发利用，促进农业生态良性循环。
④相关部门做好防火宣传：像任何农村问题一样，焚烧稻草的原因诸多复杂，盘根错节，做足宣传就可把无法阻止的焚烧现象如火灾隐患一样降低到最低限度，避免不必要的损失。